Si vous demandez à quelqu'un ce qui lui vient à l'esprit en entendant le mot « français », il y a de fortes chances qu'il évoque la cuisine. Il en va de même pour le chinois et l'espagnol. La gastronomie est souvent le premier contact de nombreuses personnes avec une autre langue. Même si une personne n'a jamais voyagé au Mexique, elle sera très probablement capable de citer un plat de ce pays.
On dit souvent que la nourriture rassemble les gens de tous horizons. Cuisiner et partager un repas est une excellente façon de découvrir des pays et leurs langues. À l'École internationale de San Antonio, nous sommes convaincus que la cuisine est aussi une méthode formidable pour un apprentissage pratique en dehors des salles de classe.
Plus tôt ce mois-ci, nous avons eu l'incroyable opportunité d'accueillir le chef Laurent Réa, le cofondateur du Southerleigh Hospitality Group, Philippe Placec, et Roxy à l'ISSA. L'équipe de Brasserie Mon Chou Chou Nous avons préparé de magnifiques bûches de Noël que nos élèves ont pu décorer et emporter chez eux pour les fêtes. La bûche de Noël, semblable à une bûche traditionnelle, est un gâteau au chocolat en forme de bûche, décoré de vermicelles, de sapins en sucre, etc. Ce qui rend ce gâteau si spécial, c'est qu'il n'est vendu que pendant les semaines précédant Noël. Philippe explique : « Pour moi, c'est ça, l'esprit de Noël […] Mon moment préféré des fêtes, c'était l'arrivée des bûches de Noël sur notre table de desserts. » À chaque entrée en cuisine, le chef expliquait la tradition des bûches de Noël et comment les glacer et les décorer.
Nous avons demandé à Philippe pourquoi il considérait la cuisine comme un élément si important du langage : « L’un des facteurs les plus importants avec les jeunes générations est de ne pas perdre nos traditions culinaires françaises. Il faut faire découvrir la gastronomie française aux enfants. C’est l’une des choses les plus importantes qu’on puisse leur transmettre. » On peut dire la même chose pour toutes les langues. En Chine, la nourriture est tellement ancrée dans la langue et la culture que la plupart des gens se saluent en demandant « chi le ma » ou « as-tu mangé ? ». En Espagne, de nombreux commerces ferment quelques heures après le déjeuner pour la sieste.
Grâce à des expériences comme celle-ci, les élèves de l'ISSA comprennent l'importance culturelle de la gastronomie. Ils découvrent d'autres cultures tout en participant à des activités pratiques avec des chefs de renommée internationale. De plus, les élèves français ont eu l'opportunité de vivre cette activité en immersion totale dans leur langue cible.
C'est toujours un bonus appréciable quand le cours inclut un gâteau au chocolat !
Si vous avez des questions concernant le programme d'immersion linguistique de l'ISSA, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante : info@issatx.org.
